Catering – Kookworkshops
Zweedse & Scandinavische keuken
Modern, lekker en culinair!
Catering
Northern Delight verzorgt catering op locatie, voor kleine en grotere gezelschappen, zowel voor privégroepen als tijdens een zakelijke event. Geef jouw feest of event een unique Scandinavische touch met authentieke gerechten uit de Nordic landen.
Wat er geserveerd kan worden is heel breed: je kunt denken aan een Zweeds koffietafel met verschillende zoete lekkernijen, Scandinavische hapjes, een Zweedse Smörgåsbord wat betekent een heerlijk buffet met verschillende koude en warme gerechten of een culinaire 5-gangen diner. Er zijn verder specifieke Zweedse en Scandinavische specialiteiten voor de verschillende seizoenen en feestdagen.
Voor een kleinere event is afhalen van Zweedse en Scandinavische specialiteiten bij onze productiekeuken in Nieuwegein ook mogelijk. Dit kan bijvoorbeeld zijn een Prinsesstårta voor een verjaardag of een smörgåstårta (een Zweedse broodjestaart) voor een jubileum. Alles gaat in overleg en naar wens van de klant. Personaliseren is in overleg mogelijk.
Zweedse en Scandinavische specialiteiten zoals Prinsesstårta, Othellokage of Slagroomaarbeientaart.
Originele Zweedse hartige laagjesbroodtaart. Met vis, vlees of helemaal vegetarisch.
Lopend buffet met koude en warme gerechten. De gerechten worden naar wens aangepast.
Traditioneel Zweeds 3-, 4- of 5-gangen diner. Gerechten in overleg met de opdrachtgever.
Zakelijke bijeenkomst of verjaardag? Serveer Scandinavische hapjes tijdens de receptie.
Traditionele Zweedse koffietafel of te wel Kafferep. Met verschillende soorten zoete lekkernijen.
Een kerstbuffet is onmisbaar in de Zweedse cultuur. Uitgebreid en gezellig tafelen vlak voor kerst!
Speciale eventwensen? Een trouwerij of bedrijfsevent? Wij helpen je met het organiseren van de nodige hardware als wel als met het eten op maat.
Aanbevelingen
Kookworkshops
Bij Northern Delight is het mogelijk om culinaire en creatieve kookworkshops te volgen.
De specialiteit is de Zweedse en Scandinavische keuken. Het geven van kookworkshops is een nevenactiviteit van deze cateringbedrijf en kan alleen gedaan worden als het cateringschema hiervoor ruimte geeft. Er wordt normaalgesproken een drietal kookworkshops geven in maart en een tweede drietal kookworkshops tijdens oktober-november. Deze worden aangeboden met open inschrijving. Verder is het mogelijk om voor privé- of zakelijke groepen een kookworkshop (op maat) aan te vragen.
De nieuwe data voor de kookworkshops in de herfst zijn nu beschikbaar!
Voorbeelden van opdrachten
Zweedse zoete hapjes
Zweedse hapjes Voor verschillende klanten heb ik afgelopen jaar veel luxe Zweedse hapjes gemaakt.
Tarteletten
Voor een school in Utrecht maakte ik in mei deze mooie tarteletten in de smaken chocolade/hazelnoot, pistache/limoen, aardbeien/vanille en citroen.
Zweedse zoete hapjes
Kleine lekkere zoete hapjes voor een winkelopening: mini-koffiebroodjes met kaneel, roltaart gevuld met blauwe bosbessenjam en gerold in vossenbessensuiker en rozenbotteltaartjes met mini-amandelkoekjes.
Scandinavische hapjes
Voor de boekpresentatie voor de van oorsprong Deense schrijfster Stine Jensen heb Scandinavische hapjes gemaakt, o.a. Deense smørrebrød met rosbief en remoulade.
Recepten
De lekkerste recepten van Northern Delight
Over Northern Delight
Ingrid is enthousiast, flexibel, pragmatisch, hardwerkend en zorgvuldig!
Ingrid Geel Nilsson
Oprichter en kok
Puur en gezond eten en bewust leven is belangrijk! Northern Delight denkt aan welzijn van dier en milieu. Wij gebruiken seizoensgroenten en zoveel mogelijk biologisch vlees en vis met het MSC keurmerk.
Maar wie is Northern Delight? Dit bedrijf is opgericht in 2013 door Ingrid Geel Nilsson, geboren en opgegroeid in Zweden. Sinds 1999 is Nederland het thuisland. Ingrid: “Koken en bakken is altijd een passie geweest”. Toch viel de keuze op een andere studierichting.
Na een aantal jaren in het bedrijfsleven is het roer omgegooid. Ingrd heeft een koksopleiding opgepakt en afgerond. Tijdens deze studie werd ervaring opgedaan als kok in verschillende restaurants in Utrecht.
Ingrid: “Na de opleiding heb ik meegewerkt aan het opzetten van het vegetarisch & biologisch restaurant “De Eetstee” in Amersfoort. Ik was daar 5,5 jaar werkzaam, waarvan 5 jaar als sous-chef”.
Binnen Northern Delight ligt de nadruk op de Zweedse keuken. De traditionele Zweedse keuken volgt de seizoenen en maakt gebruik van alles wat de natuur te bieden heeft.
Verder kan je bij Northern Delight ook terecht voor specifieke gerechten uit de Scandinavische (Deense & Noorse) en zelfs de overige Nordic keukens (Finse en IJslandse).
Waarom Northern Delight ?
Northern Delight verzorgt catering voor kleine en grotere gezelschappen op locatie, zowel als freelance kok in een restaurant of als kok bij jou thuis of als kok tijdens een kookworkshop!
Wat er klaar gemaakt kan worden is breed: bijvoorbeeld een Zweedse koffietafel met verschillende zoete lekkernijen, Scandinavische hapjes, een heerlijke lunchbuffet of een culinaire (vegetarische) 4-gangen diner.
Alles gaat in overleg en naar wens van de klant.
