Northern Delight
Northern Delight verzorgt catering voor kleine en grotere gezelschappen.
Hier deel ik mijn lekkerste recepten!
Zomerse aardappelsalade Door Ingrid Geel Nilsson

4-5 portiesPotatissallad

1 kg krieltjes
250 g peultjes
1 bos radijzen

1 el milde mosterd
1 el grove mosterd
2 tl witte wijnazijn
50 ml lekkere olijfolie

verse dille en bieslook
zeezout en zwarte peper

 

1.     Maak eerst de dressing: doe de mosterd en azijn in een grote kom. Roer dit samen. Voeg al kloppend de olijfolie toe.
2.     Kook de krieltjes (met schil) net gaar. Schenk ze af en laat ze een beetje afkoelen. Doe ze daarna meteen in de dressing.
3.     Maak de peultjes schoon en snij de rauwe peultjes in dunne reepjes.
4.     Maak de radijzen schoon en snij ieder radijs in vieren.
5.     Voeg de peultjes en radijzen toe aan de krieltjes.
6.     Hak wat dille en snij wat bieslook fijn. Voeg ook dit toe aan de krieltjes.
7.     Meng alles goed en breng op smaak met zeezout en een draai peper.